Teh untuk pemula – Apa yang harus diketahui semua orang

Obat tradisional Cina dan India telah menggunakan teh hijau selama berabad-abad. Praktisi menggunakan teh hijau sebagai stimulan, diuretik (untuk merangsang ekskresi urin), astringen (untuk menjaga perdarahan terkendali dan untuk membantu menyembuhkan luka), untuk meningkatkan kesehatan jantung, untuk untuk mengobati perut kembung (gas), untuk mengatur suhu tubuh dan gula darah, untuk meningkatkan pencernaan dan untuk meningkatkan proses mental. Budaya Barat kami lambat dalam mengambil pengetahuan ini.

dua cangkir teh hitam mengandung antioksidan sebanyak tujuh gelas jus jeruk

dan

  • teh hijau memiliki lebih katekin daripada teh hitam (

Menurut Asosiasi Teh Kanada ada lebih dari 1500 jenis teh (sekitar 25% pada 4%) varietas tersedia di seluruh dunia, namun, semua teh dapat dibagi menjadi empat tipe dasar: teh hitam, teh hijau, teh oolong dan teh putih.

Semua teh ini datang dari tanaman Camellia sinensis, cuaca hijau musim dingin yang hangat Teh herbal bukan anggota keluarga teh ini karena merupakan infus herbal dan rempah-rempah, akar, daun, kulit kayu, biji dan bunga dari tanaman lain. Teh herbal tidak boleh disamakan dengan teh beraroma. mereka dipersiapkan dengan menambahkan tanaman lain ke teh yang sebenarnya (hijau, hitam atau putih).

Berikut ini adalah ikhtisar dasar dari tipe dasar:

Teh hitam [19659012] Teh hitam paling populer di Amerika Utara terbuat dari daun yang sepenuhnya teroksidasi dan paling sering digunakan dalam kantong teh. Minuman ini berwarna kuning dan memiliki rasa yang kaya. Teh hitam populer terdiri dari Assam, Ceylon, Darjeeling dan Earl Grey dan campuran populer seperti Sarapan Inggris.

Teh hijau Paling populer di Asia, teh hijau terkandung, dikukus segera untuk mencegah oksidasi dan kemudian digulung dan dikeringkan. Ini memiliki rasa dan warna hijau muda. Jenis teh hijau yang terkenal termasuk Dragon Well, Genmaicha, Gunpowder, Gyokuro, Jasmine, Matcha, Sencha Dancha dan Tencha.

Teh Oolong Teh Oolong sangat populer di Tiongkok. Daun teh oolong sebagian teroksidasi, menghasilkan teh yang menggabungkan rasa dan kualitas warna teh hitam dan hijau. Teh Oolong adalah favorit karena rasa dan aromanya yang luar biasa. Beberapa jenis teh oolong adalah Formosa Oolong, Pu-erh dan Black Dragon.

Teh putih Teh putih dibuat sepenuhnya dari tunas daun yang sangat muda yang dipetik sebelum dibuka dan masih ditutupi dengan rambut keputih-putihan. Tunas disambut, kemudian perlahan-lahan dipandu pada suhu rendah dan tidak digulung dan teroksidasi ringan seperti kebanyakan teh lainnya. Teh putih memiliki rasa ringan dengan rasa manis alami. Seperti semua teh, ada banyak varietas teh putih seperti peony putih, bulan emas, jarum perak dan awan putih. Teh putih terutama diproduksi di Cina dan Jepang, tetapi juga di wilayah Darjeeling di India.

Memilih teh tergantung pada beberapa kriteria

  • biaya
  • rasa
  • nilai antioksidan
  • ketersediaan

[19659011] Teh ditanam di seluruh dunia di ribuan perkebunan atau kebun teh yang bervariasi dalam iklim dan tinggi, menghasilkan ribuan variasi lezat. Seperti anggur, banyak teh mengambil nama mereka dari distrik di mana mereka tumbuh, dan setiap kabupaten terkenal memproduksi teh dengan rasa dan karakter yang unik. Teh putih lebih jarang daripada kebanyakan teh lainnya karena terbuat dari tombol yang dipetik sebelum dibuka. Untuk alasan ini juga sedikit lebih mahal. Teh Oolong, yang populer karena rasanya dan aromanya, juga lebih mahal karena teh ini mengalami proses unik yang melibatkan oksidasi parsial. Teh hijau, kaya antioksidan, sangat ringan dan menyegarkan dan tersedia lebih cepat. Teh hitam paling mudah tersedia. Jika teh tanpa kafein adalah apa yang Anda cari, teh herbal akan menjadi pilihan terbaik Anda.

Ketika membuat kantong teh daun utuh yang dikenal sebagai daun CTC (juga dikenal sebagai crush, air mata dan daun keriting) dipotong, dipotong dan potong dadu menjadi partikel kecil (berkisar dari 0, 2 hingga 1,5 milimeter), disebut fanning dan debu. Partikel-partikel ini dengan cepat kehilangan kesegaran dan kualitas ketika senyawa teh bereaksi dengan kelembaban dan oksigen. Rasio yang lebih besar antara permukaan dan volume memastikan kafein berdifusi dengan cepat. Ekstraksi kafein yang lebih tinggi ini, bersama dengan hilangnya nutrisi, memastikan bahwa kantong teh terasa pahit. Ketika partikel teh ini dikemas, kertas juga bisa dicicipi.

Alternatif yang lebih baik untuk kantong teh yang menawarkan kemudahan penggunaan tanpa kehilangan kualitas adalah kantong teh. Seluruh daun teh hanya dimasukkan ke dalam kantong sekali pakai dan air panas dituangkan ke dalamnya di teko teh. Kantong saringan biasanya cukup besar untuk memperluas lembaran yang longgar. Sebuah bag filter dapat digunakan kembali sepanjang hari dan karena teh berkualitas dapat diberikan tiga kali, sangat ekonomis untuk diminum.

Ini memberikan gambaran umum tentang apa yang perlu diketahui seseorang tentang teh untuk membantu seseorang membuat pilihan berdasarkan informasi.



Source by Doreen Storozuk