Teh hijau Cina – panduan untuk membeli teh berkualitas

Ada kaitan kuat antara kualitas teh Cina dan kenikmatannya. Teh Cina mirip dengan anggur dalam hal ini, dengan harga lokal untuk teh yang sama yang bervariasi secara dramatis berdasarkan kualitas yang dirasakan. Sebagai contoh, harga lokal Cina untuk 500 g teh Dragon Well (warna hijau paling populer) dapat bervariasi antara $ AS 3 dan $ AS 3.000 (yaitu perbedaan 1.000 kali lipat) sehubungan dengan kualitas yang dirasakan. (Yaitu sebanding dengan perbedaan harga untuk botol Chardonnay yang murah versus vintage yang diproduksi dalam jumlah terbatas oleh merek terkenal yang memiliki reputasi baik). Karena pasar Cina lokal relatif matang dengan pembeli yang berpengalaman, penduduk lokal umumnya memahami hal ini dan menerimanya – tetapi pembeli lain, terutama orang barat, dapat dikacaukan oleh perbedaan kualitas dalam teh Cina yang sama (misalnya Teh Naga). ).

Apakah semua teh dilabeli dengan & # 39; premium & # 39; kualitas yang berkualitas?

Jawaban singkat: Tidak. Ada teh di pasaran dengan label & # 39; eksotis & # 39; dan & # 39; asli & # 39; dengan kualitas sangat rendah, atau dengan kemasan atau penyimpanan tidak mencukupi untuk memungkinkan retensi kualitas.

Seberapa pentingkah hubungan geografis dengan sendok teh?

Teh adalah produk yang sangat tradisional. Perlu sejarah panjang untuk menyempurnakan seni produksi, terutama untuk jenis teh yang diproduksi di daerah dengan kondisi yang mendukung varietas teh. Misalnya, teh Sumur Naga secara tradisional diproduksi di daerah danau barat di Provinsi Zhejiang, yang merupakan tradisi tanaman terbaik dan kondisi alami untuk tanaman teh ini. Persaingan antara produsen teh di daerah tersebut telah menarik para profesional terbaik untuk menanam, memanen dan membuat teh jenis ini. Teknik yang memberi petunjuk adalah rahasia yang dijaga dengan baik dan diteruskan ke keluarga. Karena itu, orang tidak akan mengatakan katakan Provinsi Fuji (di mana teh Oolong terbaik diproduksi) dengan Teh Naga Well yang berkualitas.

Indikasi teh hijau berkualitas

Pengemasan dan penyimpanan: Ini sangat penting untuk teh hijau. Teh berkualitas tinggi, terkena suhu tinggi, udara (oksidasi), cahaya dan tatanan asing akan cepat memburuk.

Vakum yang disegel dan didinginkan setelah produksi adalah indikator teh berkualitas baik. Teh hijau, di sisi lain, tetap berada di rak-rak supermarket, walaupun jarang berkualitas tinggi dalam wadah yang mengkilap (dan terutama jika wadahnya berupa botol kaca), karena kualitas teh dipengaruhi oleh paparan suhu ruangan dan cahaya.

] Penampilan: teh berkualitas selalu memiliki penampilan yang tepat.

– Bentuk daun: berbagai jenis teh hijau dapat memiliki bentuk berbeda karena proses pemrosesan teh – string, pipih, bentuk jarum, bentuk spiral dan bulat. Misalnya, teh Dragon Well adalah teh pipih, daun teh harus penuh, rata dan halus.

– Kelembutan daun: teh hijau terbuat dari ujung daun yang lembut, tidak lebih dari satu tunas, dua daun.

– Kelimpahan bulu putih di bagian belakang daun juga merupakan indikator yang baik tentang kesegaran dan keremajaan daun teh.

Warna: Ini juga berbeda dengan jenis teh. Beberapa indikator kualitas termasuk hijau mengkilap / segar, hijau tua atau hijau dengan kuning "nyaring" (seperti Sumur Naga). Indikasi kualitas rendah adalah: berbagai bentuk teh / kurang tubuh, daun dari berbagai tahap (muda dan tua), kusam / gelap / kurangnya kilap warna.

Singkatnya, misalnya, kualitas teh Dragon Well diindikasikan oleh rata, daun penuh ukuran konsisten yang berwarna hijau dengan daun kuning "nyaring".

Artikel Future Valley Green Tea menjelaskan karakteristik kualitas spesifik teh lainnya.

Teh diseduh dan rasanya / penampilan berkualitas:

Baru diseduh, teh berkualitas baik akan menghasilkan:

– Cairan teh bening.

– Aroma segar.

– Rasa pertama yang menyegarkan.

– A aftertaste yang tersisa.

Indikasi kualitas rendah: cairannya keruh (jangan dikelirukan dengan kehadiran bulu apung daun teh muda yang menunjukkan kualitas yang baik). rasa pahit atau berjamur. kurang rasa atau kesegaran.

Kiat membeli teh hijau premium :

– Pemasok berkualitas: teh berkualitas lebih dari sekadar menumbuhkan tanaman dan mengeringkan daun teh. Tidak ada kekurangan "ahli teh" yang diklaim sendiri, Cina atau yang berkualitas & # 39; atau & # 39; premium & # 39; menawarkan teh. Seorang konsumen yang naif dapat terbuka terhadap "peningkatan" besar-besaran karena ada begitu banyak kualitas. Pahami siapa pemasok Anda dan koneksinya.

– Minta sampel atau coba jumlah kecil terlebih dahulu. Periksa apakah contohnya cocok dengan gambar di internet.

– Bandingkan harga berdasarkan kualitas! Ini bisa mendapatkan pengalaman. Harga saja tidak berarti banyak di pasar yang belum matang.

– Ada pemasok yang menggunakan daun teh dalam jumlah terbatas, dicampur dengan bahan-bahan yang jauh lebih murah, misalnya. Gogi dan mawar. Teh berkualitas nyata adalah "embun dari surga" (tulisan teh Cina) & # 39; dan tidak perlu tambahan untuk menutupi rasanya.



Source by EnJie Song